En realistisk guide til å spise (litt) mer klimavennlig
Hvis du er interessert i å spise litt mer klimavennlig, samtidig som du avskyr både klimamoralister, helsemoralister og veganere, kan dette være matbloggen for deg.
Først: Kjøtt er godt. Veldig godt. Det er så godt at det ikke er helt enkelt å si hva som er best – lammestek, tartar, indrefilet eller, i blant, bare en saftig burger. Til syvende og sist er kanskje fornuftige mennesker enige om at lammestek er best – men det er debatt som er verdt å føre.
Likevel trenger det ikke å være så dumt å spise litt mindre kjøtt.
Litt mindre kjøtt betyr ikke null kjøtt. Kjøttforbruket er omtrent doblet siden 1950-tallet, den gang menn var menn og veganisme ennå en fremtidsdystopi. Gjennomsnittsnordmannen spiser tilsvarende 80 kilo råvarevekt kjøtt i året, herav 50 kilo rødt kjøtt. Litt mindre kjøtt er fortsatt en god del kjøtt. Norge skal fortsatt ha kyr, sauer, bønder og kulturlandskap.
Minervas digitale årsabonnement til kr 799,-
Bestill her
Minervas digitale månedsabonnement til kr 99,- pr mnd,
første to uker kr 1,-
Bestill her
Minervas digitale årsabonnement + tidsskrift til kr 1249,-
Bestill her
